Диеты, спорт и мед

   Слава о диетических и лечебных свойствах меда передается от поколения к поколению, что объясняется его составом и высокой стерильностью.    Ощущение физической или умственной усталости быстро исчезает, если выпить стакан теплой воды, в которой растворена одна чайная ложка меда. Ни один другой натуральный продукт не поставляет так быстро организму…

читать далее

Медовая кулинария для сыроедов

   Медовые лепешки    Смолоть 180 г зерна и смешать с 90 г меда; вымесить и придать форму; взбить 30 г лимонного сока с 60 г смолотых орешков (фисташки, кедровые и др.), дать постоять полчаса; прибавить 60 г меда и 80 г молотого риса (перловки и т. п.). вымесить и…

читать далее

Квасы на меду

   Сухарный квас на меду    Хорошо подрумяненные ржаные сухари залить кипятком и поставить на сутки в теплое место. На вторые сутки настоявшуюся на сухарях воду слить в другую посуду и прибавить к ней мед в количестве половины веса сухарей. Опустить приготовленную заранее опару, разбавленную квасом. Началом брожения считают появление…

читать далее

Монастырский мед (рецепт брата Адама)

   В 50 л мягкой воды растворяют 18 кг меда (соотношение меда и воды – 1:3), доводят его до кипения и варят 1 или 2 ч, чтобы «убить» дрожжи. Горячий раствор выливают в чистый, уже укутанный чан (или бочку), объем которого должен быть примерно на 10 л больше, чем количество…

читать далее

Медовые напитки

   Вишневый медовый напиток    На 5 л напитка берут 1,5 л вишневого сока, 1 кг меда, 5 г пряностей (корица, гвоздика), 100 г дрожжей, 2,5 л воды. Мед распустить в воде, поставить на огонь и прокипятить 10 – 15 мин, снимая пену. Снять с огня, дать немного остыть и…

читать далее

Медовые напитки. Медовуха

   Известно, что медовый напиток и медовое вино всегда пользовались у славянских народов большим почетом. На территории нашей страны они считались основным алкогольным питьем вплоть до XV века. Первое историческое сообщение об употреблении славянами медовых напитков было обнаружено в арабских рукописях X века, где среди другой информации сообщается, что славяне…

читать далее