Медовые напитки

   Вишневый медовый напиток

   Вишневый медовый напитокНа 5 л напитка берут 1,5 л вишневого сока, 1 кг меда, 5 г пряностей (корица, гвоздика), 100 г дрожжей, 2,5 л воды. Мед распустить в воде, поставить на огонь и прокипятить 10 – 15 мин, снимая пену. Снять с огня, дать немного остыть и вылить в бутыль или кадку, добавить вишневый сок, пряности и дрожжи и поставить на 2 дня в теплое место для дображивания. Затем емкость закрыть и поставить в холодное место на 2 – 3 недели, после чего напиток готов к употреблению. Его следует разлить по бутылкам и закупорить. Хранить в прохладном месте.

   Клюквенный медовый напитокКлюквенный медовый напиток

   На 5 л напитка взять 1 л клюквенного сока, 1 кг меда, 5 г пряностей, 100 г дрожжей, 2,5 – 3 л воды. Готовить так же, как вишневый медовый напиток.

   Черемуховый медовый напиток

   На 5 л напитка взять 1 кг ягод черемухи, 1 кг меда, 100 г дрожжей, щепотку лимонной кислоты, 4 л воды, можно добавить пакетик ванильного сахара. Ягоды черемухи вымыть, размять, перемешать с медом, залить водой и поставит на огонь. Кипятить 15 мин, снимая пену. Далее готовить по аналогии с вишневым напитком.

   Рябиновый медовый напиток

   Рябиновый медовый напитокНа 10 л напитка взять 1,5 кг рябины, 0,5 кг побегов малины, 2 кг меда и 600 – 700 г яблок кислых сортов, 150 г дрожжей, 10 г пряностей, 10 л воды. Ягоды рябины брать после первых заморозков, молодые побеги малины нарубить длиной 2 – 2,5 см.

   Яблоки разрезать на небольшие кусочки. Ягоды размять деревянным пестиком, выложить в эмалированную кастрюлю, туда же положить нарубленные побеги малины и нарезанные яблоки; залить водой, поставить на огонь и варить до тех пор, пока ягоды не разварятся. Затем процедить, добавить мед и пряности, вновь поставить на огонь и прокипятить, снимая пену, еще 7 – 10 мин. Снять с огня, дать немного остыть и вылить в бутыль или кадку, добавить дрожжи и поставить в теплое место для брожения. Через 2 дня напиток поставить в холодное место на 2 – 3 недели для дальнейшего созревания. Напиток разлить в бутылки, хорошо закупорить и хранить в холодном месте.

Читайте похожие записи:

  •    Сухарный квас на меду    Хорошо подрумяненные ржаные сухари залить кипятком и поставить на сутки в теплое место. На вторые сутки настоявшуюся на сухарях ...
  •    Медовые лепешки    Смолоть 180 г зерна и смешать с 90 г меда; вымесить и придать форму; взбить 30 г лимонного сока с 60 г смолотых орешков (фисташки, ке ...
  •    Известно, что медовый напиток и медовое вино всегда пользовались у славянских народов большим почетом. На территории нашей страны они считались основным ...
  •    Салаты и закуски с медом – довольно распространенные блюда. Для их приготовления используются сырые, вареные, квашеные и маринованные овощи, сырые и мари ...
  • Медовая косметика    Использование меда в косметических целях было известно еще древнейшим цивилизациям. Литературные источники донесли до нас сведения, чт ...

Комментирование запрещено