Медовая кулинария для сыроедов

  Медовые лепешки Медовые лепешки

   Смолоть 180 г зерна и смешать с 90 г меда; вымесить и придать форму; взбить 30 г лимонного сока с 60 г смолотых орешков (фисташки, кедровые и др.), дать постоять полчаса; прибавить 60 г меда и 80 г молотого риса (перловки и т. п.). вымесить и придать форму.

   Моченое зерно (по Зоммеру)

   Замочить 3 ст. л. крупы (перловой или зерен ржи, пшеницы, голого овса или овсянки). Слить воду, приправить 1 ст. л. меда или подсолнечного масла, либо смесью обоих.

   Настой отрубей

   4 ст. л. отрубей залить водой (10мин). Через 3 – 4 часа процедить, добавить 1 ч. л. меда.Салат из свежей капусты

   Салат из свежей капусты

   Мелко изрубить 100 г свежей капусты, добавить 4 ст. л. сока ревеня, по 1 ст. л. меда и молодого тмина. Вместо ревеня можно взять ягодный сок.

   Проросший горох с медом

   100 г зерен зрелого гороха замочить в течение 2 суток в небольшом количестве воды, лучше в глиняном или фарфоровом сосуде, помещенном в теплое место. Воду менять 3 раза в сутки, и каждый раз перемешивать в теплой воде. Сосуд поставить в теплое место. Когда горох начнет прорастать, воду слить. Добавить 2 ст. л. меда.

   Ореховый крем

   Толочь в ступке любые орехи, добавляя каплями мед, разбавленный двойным количеством воды, пока не получится кашица.

   Молочная каша

   2 ст. л. овсяных хлопьев смешать с ½ стакана свежего молока, 1 ст. л. воды и 1 – 2 ч. л. меда.

   Клюква в меду

   Обвалять ягоды в густом меду, потом в толокне.

   «Конфеты» из толокна«Конфеты» из толокна

   Каждую «конфету» слепить из 4 ч. л. толокна, перемешанного с 1 ч. л. жидкого меда, можно внутрь толокняной «конфеты» помещать ягоду.

   Лимонад медовый

   250 мл воды, сок ½ лимона и 1 – 2 ч. л. меда.

   Лимонад турецкий

   1/3 стакана простокваши разбавить водой до объема 1 стакана. Мед и сок лимона добавлять по вкусу.

   Лимонад Суворина

   На 1 стакан воды со льдом 1 ч. л. меда, сок ½ лимона и 3 ст. л. красного вина. Два-три глотка утолят жажду.

   Березовый напитокЛимонад апельсиновый

   Поставить воду на ночь на апельсиновых корках. Мед добавлять по вкусу.

   Ликер Суворина

   2/3 сока моркови и 1/3 сока редьки. Добавлять мед и сок лимона по вкусу. Пить после еды.

   Березовый напиток

   На 1 литр свежего березового сока взять 4 ст. л. меда, сок 2 лимонов (или 0,5 г аскорбиновой кислоты). Можно короткое время хранить в холодильнике.

Читайте похожие записи:

  •    Вишневый медовый напиток    На 5 л напитка берут 1,5 л вишневого сока, 1 кг меда, 5 г пряностей (корица, гвоздика), 100 г дрожжей, 2,5 л воды. Мед распу ...
  •    Салаты и закуски с медом – довольно распространенные блюда. Для их приготовления используются сырые, вареные, квашеные и маринованные овощи, сырые и мари ...
  • Медовая косметика    Использование меда в косметических целях было известно еще древнейшим цивилизациям. Литературные источники донесли до нас сведения, чт ...
  •    Сухарный квас на меду    Хорошо подрумяненные ржаные сухари залить кипятком и поставить на сутки в теплое место. На вторые сутки настоявшуюся на сухарях ...
  •    Вторые блюда, как правило, содержат в себе наибольшее количество калорий. Именно после приема вторых блюд человек начинает ощущать сытность обеда. Употре ...

Комментирование запрещено